Die Rechtsabteilung unter der Leitung von Inger Heintz ist der zentraler Anlaufpunkt für alle rechtlichen Belange bei der Gastro & Soul. Das Team besteht aus vier Jurist:innen/Rechtsanwält:innen, drei Assistent:innen und einer Werkstudentin, die sich um alle Aufgaben kümmern, bei denen das Recht eine Rolle spielt.
Ein Schwerpunkt liegt auf der umfassenden arbeitsrechtlichen Betreuung und Unterstützung der Führungskräfte in den Betrieben. Hierbei reicht das Spektrum von der Gestaltung von Arbeitsverträgen und Arbeitszeugnissen über die Vertretung vor Gericht bis hin zur Unterstützung bei der Durchführung von Jahresgesprächen und der Entwicklung von Führungsleitsätzen.
Ein weiteres wichtiges Arbeitsfeld der Rechtsabteilung ist das Marken- und Franchiserecht. Sie gestalten die Verträge und sorgen dafür, dass die Pflichten und Rechte beider Vertragsparteien gewahrt bleiben.
Neben der Betreuung und Beratung in den einzelnen Rechtsgebieten ist die Rechtsabteilung auch Anlaufpunkt für allgemeine rechtliche Fragen und unterstützt bei der Gründung neuer Betriebe sowie der Planung neuer Konzepte. In Zusammenarbeit mit der Suniversity bietet die Abteilung auch Workshops, beispielsweise zum Thema Personalrecht, an.